大冬天的是橙的時節，為啥不把它拿來做成一道美食呢？今天煮藝就用橙和雞腿來做成一道有着異國風味的菜餚。
香口彈牙的雞肉里充滿了鮮橙的味道，留在齒尖久久都有回味。因有了鮮橙加入在雞肉更能提加了鮮美度，再有檸檬汁和泰式甜拉醬，吃起來有種在東南亞的感覺，現在大冷的冬天，對夏天是多麼的嚮往啊。
兩種食材的衝撞搭配，帶來意想不到的美味……
能感覺到肉里滿滿的汁，咬起來汁從牙縫裏溢出來，那可是鮮橙汁和葡萄酒汁呢。
說說這道菜的做法：
主料：雞腿 橙子
三隻雞腿（兩人份）
一個半橙子，和一小半的檸檬
首先將雞腿去骨後用料酒和鹽醃製大概20分鐘
...
橙子切成小塊，肉和皮分開
用煎鍋加入油放幾片薑片
橙皮在上下兩層，雞腿在中間，小火慢煎
煎到薑片和橙皮微焦把它們拿出鍋，繼續小火煎雞腿。
整個過程大概在25-30分鐘左右，這時鍋里油會越來越多。
把油倒出來，再放入新的橙皮和橙肉，再加入些白糖。
放葡萄酒，開大火把酒煮開以後關小火慢慢收汁，葡萄酒最好分兩次放，第一次葡萄酒快乾的時候再放一次。用鍋鏟按下橙肉，讓橙汁水份都出來。
收汁以後，不要汁，將熱雞腿快速切成一段段的，然後上盤擺造型。
用手擠已經切好的一瓣橙肉，把汁均勻地澆上雞腿，再用一小片檸檬也一樣擠到雞腿。最後再澆上泰式甜辣醬。
吃在嘴裏，慢慢的回味，陽光，沙灘，海邊……彷佛在蘇梅島？還是巴拉望？
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